PANQUEQUES

Ingredientes:
 
Huevos, 2
 
Harina 0000, 4 cucharadas soperas ó 130 grs
 
Aceite, 2 cucharadas soperas
 
Agua, cantidad necesaria
 
Sal, una pizca
 
Preparación:
 
Preparar todos los ingredientes.
 

 
 
 







Poner en un bowl la harina, sal, huevos y el aceite.

Revolver con batidor de alambre.

Se forma una pasta espesa. Agregar agua fría de a poco y revolver con intensidad, para romper todos los grumos que puedan quedar.

 

Seguir agregando agua "de a poco", siempre batiendo con el batidor, hasta lograr una pasta homogénea y semilíquida (consistencia yogur bebible).

Usar una panquequera. Antes de hacer el primer panqueque rociarla con aceite vegetal en aerosol ó manteca.
La preparación rinde para 18 panqueques. Depende del diámetro de la panquequera y del espesor de los mismos.

Tips:

• el uso del agua en vez de leche los hace más livianos
• se pueden usar para preparaciones saladas
• para conservarlos, cubrir con papel film en la heladera