GARRAPIÑADAS DE ALMENDRAS

Ingredientes:

Almendras, 1 taza

Azúcar, 1 taza

Agua, 1 taza

Extracto de vainilla, 1 cdita.

Preparación:

Poner en una sartén las almendras, el agua y el azúcar.

 





Dejar hervir a fuego fuerte unos minutos (5 min. aprox.).

 





Cuando el almíbar empieza a ser más denso, las burbujas hacen otro ruido al hervir y toma un color más intenso, es el momento de bajar el fuego al mínimo, agregar la vainilla y revolver constantemente.

El azúcar empezará a cristalizarse. Seguir revolviendo!. El azúcar se irá adhiriendo a las almendras y se formarán las garrapiñadas. Siempre revolver.

 

Cuando están listas, volcarlas sobre la mesada de mármol y dejarlas enfriar bien. Luego guardarlas en algún frasco.

Tips:

• se pueden hacer con maníes o avellanas, el procedimiento es el mismo.