BUDÍN DE ZAPALLO

Ingredientes:

Zapallo Anco Batata, 1 mediano

Huevos, 4

Queso reggianito rallado, 1 taza

Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

Cortar el zapallo al medio, y cocinarlo en el horno con un chorro de aceite.

Una vez tibio, retirar la pulpa y pisar con un tenedor. Agregar los huevos, el queso, sal, pimienta y nuez moscada. Unir los ingredientes sin batir mucho.

Volcar la preparación en un molde savarín aceitado o con aceite en aerosol.

Cocinar en horno a 180° durante 50 min.
Dificultad / Baja